山蛰菜的吃法

山蛰菜可以炒菜、凉拌、涮火锅、烧汤等，介绍几种山蛰菜的吃法

1、山蛰菜草菇棒鱼汤的做法

材料:棒鱼200克、山蛰菜150克、草菇100克、胡萝卜1根。调料精盐1小匙、酱油1大匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2大匙、味精1/2小匙。

做法:将棒鱼去头洗净,切成段,入热油中炸成金黄色捞出备用。山蛰菜和草菇用清水冲洗干净改刀,胡萝卜切滚刀块。锅中加8杯高汤煮沸,放入所有原料与调料煮至入味,出锅即可。

2、银芽山蛰菜的做法

材料:山蛰菜100克、绿豆芽200克、辣椒(红、尖)25克、子姜10克、大蒜(白皮)5克、料酒15克、白醋10克、盐3克、植物油25克、香油2克。

做法:山蛰菜洗净,切去老根,放入清水中浸泡30分钟,切段;红辣椒剖开,去籽,切成细丝;绿豆芽洗净,去头尾,在白醋中浸泡2分钟后,捞出,沥干水分;大蒜、嫩姜切末;炒锅置大火上,放植物油烧热,倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香;加入绿豆芽和贡菜大火翻炒,再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐,快速拌炒均匀,最后淋上香油即可出锅。

3、豆腐干拌山蛰菜的做法

材料:豆腐干、山蛰菜、香菇、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖。

做法:将山蛰菜切成寸段,香菇切条,豆腐干切条,坐锅点火倒入水,加少许盐,水开后将山蛰菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟,捞出过凉,加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；

4、凉拌山蛰菜的做法

材料:山蛰菜、葱、白芝麻、鸡精、香油、糖、生抽。

做法:取适量山蛰菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然后洗净捞出。锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥干。把山蛰菜整理好放在案板上,切断约三到五厘米。取葱切断,成细丝备用。白芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香待用。把适量盐、鸡精、香油、糖、生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀的淋在盘内的贡菜上,然后撒上炒香的白芝麻,吃时拌匀既可(调料可自行配制,依个人口味添加。)洒上葱丝,就完成了。

山蛰菜又叫贡菜、响菜、皇帝菜等，是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它外表色泽碧绿，口感爽脆，味道与海蜇有很大的相似之处。那么备孕能吃山蛰菜吗？

孕能吃山蛰菜吗

备孕是可以吃山蛰菜的。

山蛰菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高， 故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。